新鮮・こだわり
創業 元治元年（1864年）
長年の経験と知識を強みに
山形県上山市に位置する
石井商店は創業160年を迎えました。
これからも、
長年培ってきた経験と知識を活かし、
『食』を通して健康で豊かな暮らしができる
食卓に貢献してまいります。
石井商店は創業160年を迎えました。
これからも、
長年培ってきた経験と知識を活かし、
『食』を通して健康で豊かな暮らしができる
食卓に貢献してまいります。
山形県上山市に位置する石井商店は創業160年を迎えました。これからも、長年培ってきた経験と知識を活かし、『食』を通して健康で豊かな暮らしができる食卓に貢献してまいります。
山形・仙台の市場から直接仕入れ
目利きのプロが山形・仙台の市場に直接買い付けを行い、新鮮な魚を皆さまの食卓へお届けしております。また、加工場では定期的に衛生検査をしており、安心・安全・新鮮を徹底しています。
魚の切り身・味つけ魚の販売
魚の切り身・
味つけ魚の販売
食材を小ロットで注文希望の栄養士さんにもおすすめです！
数量や加工サイズも細かく指定できます。
皆さまに切りたて新鮮なお魚をお届けします。ぜひ、ご相談ください。
数量や加工サイズも細かく指定できます。
皆さまに切りたて新鮮なお魚をお届けします。ぜひ、ご相談ください。
食材を小ロットで注文希望の栄養士さんにもおすすめです！数量や加工サイズも細かく指定できます。皆さまに切りたて新鮮なお魚をお届けします。ぜひ、ご相談ください。
病院の献立に
学校・
保育園の
給食に
介護施設の
献立に
など
病院の献立に
学校・保育園の
給食に
介護施設の
献立に
など
当店で販売している魚の切り身は骨を取っています。また、加工したお魚は10g単位で注文ができるため少量からの仕入れが可能です。少人数の施設で献立を考えている栄養士さんにおすすめです。
正式な料金は見積書を
提出いたします。
まずは、お電話で問い合わせください。
ご注文は5日前まで承ります。
ご注文は5日前まで承ります。
まずは、お電話で問い合わせください。ご注文は5日前まで承ります。
切り身のグラム単位
20g以上～注文可能
※10g単位で切り分け
加工サイズ
1cm角～注文可能
冷凍・チルド
どちらでも注文可能
味つけ魚
注文可能
味つけ魚 注文可能
魚いろいろ（一例）
紅鮭
真だら
銀鮭
さわら
ぶり
赤魚
魚いろいろ（一例）
紅鮭
真だら
銀鮭
さわら
ぶり
赤魚
加工いろいろ
加工いろいろ
左：せんばん切り 右：笹切り
（写真は紅鮭）
ダイスカット
（写真は真タラ）
スティック状カット
（写真は真タラ）
観音開き
（左：紅鮭 右：たら）
奉書切り（3回開き）
（左：紅鮭 右：たら）
左：せんばん切り 右：笹切り（写真は紅鮭）
ダイスカット
（写真は真タラ）
スティック状カット
（写真は真タラ）
観音開き
（左：紅鮭 右：たら）
奉書切り（3回開き）
（左：紅鮭 右：たら）
対応可能な加工一覧
対応可能な加工一覧
小口切り
フィーレ
（3枚おろし）
せんばん切り
（米沢切り）
笹切り
ダイスカット
スティック状
カット
観音開き
奉書切り
小口切り
フィーレ
（3枚おろし）
せんばん切り
（米沢切り）
笹切り
ダイスカット
スティック状
カット
観音開き
奉書切り
その他要望があればご相談ください
その他要望があれば
ご相談ください
調理例
いつも肉巻きにしていたメニューを
観音開きや奉書切りに加工したお魚にアスパラや舞茸など野菜を
巻いて焼いてもおいしくいただけます！
骨抜きもしているのでそのままパクッと食べられます。
調理例
いつも肉巻きにしていたメニューを観音開きや奉書切りに加工したお魚にアスパラや舞茸など野菜を巻いて焼いてもおいしくいただけます！
骨抜きもしているのでそのままパクッと食べられます。
味つけ魚（一例）
味つけ魚（一例）
対応可能な味つけ魚一覧
対応可能な
味つけ魚一覧
和風
■塩麹漬け
■粕漬け
■西京味噌漬け
■もろみ味噌漬け
■みりん漬け
洋風
■レモンペッパー
■バジルソース
その他要望があればご相談ください
その他要望があればご相談ください
その他 取り扱い水産品
その他 取り扱い水産品
海藻類
■ わかめ
■ 昆布
■ ひじき
■ ふのり
■ 岩のり
■ あおさ など
魚卵
■ すじこ
■ たらこ
■ めんたいこ
■ いくら
■ とびこ など
干物類
■ しらす
■ ししゃも
■ その他干物類
加工食品
■ かまぼこ
■ ちくわ
■ はんぺん
■ さつまあげ
■ その他練り製品
海藻類
■ わかめ
■ 昆布
■ ひじき
■ ふのり
■ 岩のり
■ あおさ
など
魚卵
■ すじこ
■ たらこ
■ めんたいこ
■ いくら
■ とびこ
など
干物類
■ しらす
■ ししゃも
■ その他干物類
加工食品
■ かまぼこ
■ ちくわ
■ はんぺん
■ さつまあげ
■ その他練り製品
各種割烹料理にぴったりな
季節の商品を取り扱いしております。
お気軽にご相談ください。
各種割烹料理にぴったりな季節の商品を取り扱いしております。お気軽にご相談ください。
お電話でのご注文はこちら
TEL 023-672-0023
FAXでのご注文はこちら
FAX 023-672-4580
お電話でのご注文はこちら
TEL 023-672-0023
FAXでのご注文はこちら
FAX 023-672-4580
石井商店について
明治45年（1912年）、
大特売を記念して撮影された集合写真。
左端の看板は見切れていますが、
「海産物大特売」と書かれています。
販売店員や、
その時代、高価だった自転車での配達担当者。
従業員全員で撮影した一枚のようです。
自転車での配達は花形だったようで、
高下駄を履いて配達しています。
明治45年（1912年）、大特売を記念して撮影された集合写真。
左端の看板は見切れていますが、「海産物大特売」と書かれています。販売店員や、その時代、高価だった自転車での配達担当者。従業員全員で撮影した一枚のようです。
自転車での配達は花形だったようで、高下駄を履いて配達しています。
商号
株式会社 石井商店
代表取締役
石井 明夫（食品衛生指導員、HACCP指導員）
所在地
山形県上山市十日町8-1
設立
1864年
事業内容
鮮魚卸業を魚介類販売、冷凍魚販売、魚介類加工（カット、味付け、冷凍、真空包装など）、食育授業、解体イベントなど
主要取引先
独立行政法人 山形大学附属病院
国立 山形病院
山形県立中央病院
東北中央病院
小白川至誠堂病院
上山病院
みゆき病院
社会福祉法人みゆき会
さくら福祉会
ソーレグループ
蓬仙園
蔵王長寿園
その他福祉介護施設
上山市、山形県
上山温泉、蔵王温泉、天童温泉各旅館、ホテル、飲食店
日清医療食品
メフォス
グリーンハウス等
取引銀行
山形銀行上山支店
きらやか銀行上山支店
荘内銀行上山支店
山形信用金庫上山支店
米沢信用金庫桜田支店
独立行政法人 山形大学附属病院
国立 山形病院
山形県立中央病院
東北中央病院
小白川至誠堂病院
上山病院
みゆき病院
社会福祉法人みゆき会
さくら福祉会
ソーレグループ
蓬仙園
蔵王長寿園
その他福祉介護施設
上山市、山形県
上山温泉、蔵王温泉、天童温泉各旅館、ホテル、飲食店
日清医療食品
メフォス
グリーンハウス等
取引銀行
山形銀行上山支店
きらやか銀行上山支店
荘内銀行上山支店
山形信用金庫上山支店
米沢信用金庫桜田支店
介護食や給食、厨房運営管理、セントラルキッチンについての
お問い合わせは株式会社ミールサービスまで
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